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【閱讀指南】顛覆廚房:亞洲頂級廚藝教室的創意時尚中菜冒險

顛覆廚房:亞洲頂級廚藝教室的創意時尚中菜冒險



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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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全球瘋中菜@亞洲頂級廚藝教室
美味X時尚的完美cross over!


中式料理也可以很酷、很時尚,甚至是裝置藝術!
顛覆視覺的39道時尚台式料理
創新演繹W Hotel米其林名廚、台灣料理界名人的私房中菜

◎CNN讚譽的世界級料理天堂 北京胡同料理教室
◎紐約時報力薦 上海中華料理教室
◎一次學會好萊塢明星最愛的finger food 香港W Hotel
◎《凱莉的心靈廚房》流連忘返 陽朔料理教室
◎座落在 乾隆王府中的料理教室
◎鄭建國 最時尚美麗的上海料理
◎教我如何不愛它╳台灣真心食材

★世上最美味的料理=用心和熱情當食材+小小的瘋狂來調味!
精通西菜,集講師、美食記者、創意食譜設計師於一身的Amber,因為說不出「三杯雞」的典故,被外國人恥笑,勾起她挑戰中菜、追尋東方美食的料理夢!這一次,她將用古靈精怪的創意,重新演繹中式經典菜色:
蛋餃搖身一變為美麗的標本、蔥油餅竟成為慶典掛旗?
徹底顛覆你對中菜的想像,做法還簡單得不得了!

★foodie? amber 顛覆廚房的料理時尚秀!
曾經從事時尚業的Amber,即使來到料理界,時尚嗅覺依舊不減,堅持走在料理最前線!
她發現,現在興起了一股出國到料理教室學中菜的Life Style,正好讓她將觸角延伸到中式料理,一雪前恥!於是她悄悄升起了她的料理時尚天線,探訪亞洲各大頂級廚藝教室:
早上到香港與米其林大廚約會,晚上在W Hotel享受創意起司配美酒,接著經由高人指點來到陽朔,探訪讓《凱莉的心靈廚房》主持人流連忘返的祕密料理教室,再跟著蔥油餅的香氣一探迷人的上海四合院……
回到台灣,更激發她向台灣小農取經,用「台灣真心食材」做出獨家料理;用托斯卡尼式的紅酒橄欖,搭配台灣黑山豬做義大利麵,讓東方美人茶的清香,完美融合在提拉米蘇之中……她更跪求鄭建國、王蓉蓉、瑞典星級主廚Ola,以及Amber心中的米其林大王林媽媽,分享拿手好菜及心中的美味故事!
熱愛生活與美食的你,絕對不能錯過這重新愛上中菜的美味饗宴!

本書特色

★最天馬行空的廚藝革命,進料理時尚最前線!

★6座城市,9間料理教室,39道私房食譜,跟著Amber再次追逐夢想與料理的完美旅行,一起雲遊美食東遊記。

作者簡介

Amber Lin(林蓉)

Amber Lin,1980年出生於台北,一位愛旅行又愛做菜的天秤座女孩,華人知名生活美食作家。Amber目前在香港、台灣從事專欄寫作,同時擔任歐式料理講師及foodie amber美食行銷顧問。

曾在歐洲生活多年,並且在米蘭國際流行時尚碩士畢業之後,回台灣擔任時尚精品公司行銷公關經理,在台灣、日本、巴黎及米蘭來回工作六年,累積了對於生活風格獨特的美學概念。??

30歲那年不敵夢幻義式美食召喚,離開了五光十色的時尚圈,再度前往義大利佛羅倫斯藍帶料理學校進修。2012年回到亞洲推出《我料理故我在》歐式料理日記,在台灣及香港熱銷,2013年春天再度推出時尚中菜冒險日記《顛覆廚房》。

Amber 的料理結合了西方的時尚創意與東方的異國風情,大膽地將義式料理與亞洲食材混合搭配,在Amber獨特的菜單上,你會看到托斯卡尼式的紅酒橄欖搭配台灣黑山豬的義大利麵,或者是東方美人茶的清香完美融合在義式傳統甜點的提拉米蘇,每嘗上一口,都是一場令人驚喜的味覺冒險。




新聞分享



開學滿一周,雲林麥寮地區學童返回橋頭國小許厝分校開學,台灣大學社科院風險社會與政策研究中心今上午對此發表聲明,強調孩子的健康是污染暴露的實驗品,在污染疑慮尚未消除前應暫緩返校,也呼籲衛福部、雲林縣政府轄內、經濟部、教育部等相關單位著手介入。

台大社科院風險社會與政策研究中心聲明強調,儘管仍無法確切證明學童的致癌風險與六輕排放污染相關,但預防工作應以「避免發生無法挽救的後果」作為原則,在污染疑慮尚未消除前應暫緩返校,減低孩子污染暴露機會,過去許多研究皆已顯示,污染危害若要等待確切的科學證明才採取行動,再多的補救措施都只是亡羊補牢,「孩子的健康不應是污染暴露的實驗品。」

聲明也指出,六輕工業區的污染危害,從去年孩童被迫遷校以來未有大幅改善。中央與地方政府遲無作為,迫使家長做出「沒有選擇的選擇」,風險中心認為遷校與否只是治標不治本,中央與地方政府部門應採取更為積極的管制行動,以有效降低工業廠區的VCM排放污染運作,才是解決此事紛爭的根本之道。

風險中心也表示,本次事件最為核心問題在於風險分配的不正義,顯現出台灣環境與經濟發展衝突下教育資源分配不均的問題,呼籲政府各部門應當要有所因應且跟上目前國際趨勢,僅涉及責任歸屬的衛福部、雲林縣政府轄內、經濟部、教育部等相關單位皆應著手介入並有所對策。




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